Haut Charmes 2010

El Sauternes es un vino de postre francés de la región
de Sauternes, dentro de la región vinícola de
Burdeos. Sauternes se elabora con uvas semillón
(es la más utilizada), sauvignon blanc y muscadelle
afectadas por la Botrytis cinérea, también
conocidas como “podredumbre noble”. Esto hace
que las uvas queden parcialmente pasificadas, de
lo que resulta una mayor concentración de azúcar
y vinos con un aroma distintivo. Sauternes es una
de las pocas regiones vinícolas donde la infección
de “podredumbre noble” es algo que acontece con
frecuencia, debido a su clima. Incluso así, la producción
es arriesgada, variando mucho de una a
otra cosecha. Los vinos de Sauternes pueden ser
muy caros, debido al alto coste de producción.
Notas de cata: Este Sauternes es de color dorado
brillante, nariz potente con notas de miel y albaricoque.
En boca, el gusto es amplio pero dejando al
mismo tiempo la finura de gotas amaderadas. Un
gran éxito de Sauternes.
Uva semillón afectada por Botrytis cinérea.

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